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Lebensmittelkontrolleure packen aus
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Golf_Variant



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Anmeldedatum: 03.07.2006
Beiträge: 4211
Wohnort: Niedersachsen.
BeitragVerfasst am: Fr Jun 01, 2012 12:02 am Antworten mit Zitat

Bestechung, tote Tiere und Schimmel gehören zum Job
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Dieser Job mit hohem Fies-Faktor ist nichts für feine Näschen: Krümel auf dem Boden, ein angerosteter Kühlschrank, tote Fliegen in der Deckenleuchte, Spinnweben, abgelaufene Zutaten im Schrank – ekelige Beobachtungen, die ein Lebensmittelkontrolleur täglich macht. Der Kunde erfährt meist nichts von den widerlichen Zuständen, die in Backstuben und Restaurantküchen herrschen.

Obwohl die Anzahl der Beanstandungen alles andere als gering ist: 2010 wurden die rund 2400 deutschen Kontrolleure bei jedem vierten Betrieb fündig. Zum Beispiel Mitte Februar in einer Großbäckerei in München. Hier ein Auszug aus der Ekel-Liste der Kontrolleure: tote und lebende Motten in Produktion und Lager, schwarzer Schimmel an den Fliesen und an der Brötchen-Maschine, zentimeterdicke Verkrustungen und eingebrannter Teig an den Backöfen. In diesem Betrieb wurde die Produktion sofort gestoppt.

Doch nicht immer wird der Betrieb gleich geschlossen, wenn die Behörden auf Mäusekot und anderen Unrat treffen. Denn ein Lebensmittelkontrolleur muss von Fall zu Fall entscheiden, welche Maßnahme er ergreift – das Gesetz erlaubt Flexibilität; eine Art Bußgeldkatalog gibt es nicht. „Da sind Erfahrungen und Fingerspitzengefühl gefragt“, sagt Klaus Fischer. Er ist seit 20 Jahren in der Region Ostwestfalen-Lippen als Lebensmittelkontrolleur tätig.

Doch nicht immer wird der Betrieb gleich geschlossen, wenn die Behörden auf Mäusekot und anderen Unrat treffen. Denn ein Lebensmittelkontrolleur muss von Fall zu Fall entscheiden, welche Maßnahme er ergreift – das Gesetz erlaubt Flexibilität; eine Art Bußgeldkatalog gibt es nicht. „Da sind Erfahrungen und Fingerspitzengefühl gefragt“, sagt Klaus Fischer. Er ist seit 20 Jahren in der Region Ostwestfalen-Lippen als Lebensmittelkontrolleur tätig.

Bestechungsversuche gehören zum Berufsalltag

In den drei bis vier Betrieben, die ein Kontrolleur am Tag besucht, wird auch hin und wieder mal gedroht. Andere versuchen das Ergebnis mit einer Flasche Wein, einer Einladung zum Essen oder einem Geldumschlag aufzupolieren. Das Problem: Laut dem Bundesvorstand der Lebensmittelkontrolleure, Martin Müller, fehlen bundesweit fast 1500 Kontrolleure.

Mehr Qualität durch bessere Kontrollen?

Doch Klaus Fischer glaubt nicht, dass mehr Kontrollen die Lebensmittelsicherheit wirklich erhöhen würden. „Hundertprozentige Sicherheit gibt es einfach nicht“, sagt der Fachmann. Die Arbeit der Lebensmittelkontrolleure ersetzt nicht die Verantwortung von Hersteller und Handel.

In Zukunft sollen Kontrollergebnisse veröffentlicht werden

„Ob ein Betrieb einwandfrei arbeitet, ist oft schon von außen erkennbar“, weiß Klaus Fischer. Die Proben, die er zieht, testet u.a. das Chemische und Veterinär-Untersuchungsamt auf Krankheitserreger. Die Ergebnisse können Verbraucher nicht einsehen. Das soll sich aber ab September mit dem novellierten Verbraucherinformationsgesetz ändern. Dann müssen alle Kontrollergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung, die Höchstgehalte oder Grenzwerte betreffen, auch veröffentlicht werden.

http://www.bild.de/ratgeber/verbrauchertipps/lebensmittelkontrolle/tote-fliegen-maeusekot-unterwegs-mit-lebensmittelkontrolleuren-24410042.bild.html
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Verfasst am: Fr Jun 01, 2012 12:02 am



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